CARMIGNANO RISERVA 2007 - D.O.C.G. - Artimino

...All'olfatto da il meglio, abbastanza pungente e vinoso, persistente vena alcolica...che ben sorregge un bouquet pieno e variegato...

Quando cerco una bottiglia buona e voglio stupire un po' gli ospiti, con questo Carmignano Riserva vado sul sicuro. Per prima cosa so di offrire un ottimo vino, che si lascia facilmente apprezzare e per secondo se non avete ospiti esperti in materia (intendo quelli che conoscono solo Chianti, Brunello e Morellino), potete incuriosirli con un vino che non hanno mai bevuto. 

Il Carmignano é un vino conosciuto più all'estero che in Italia, ma che ha cospetto dei grandi numeri si é guadagnato nel 1990 l'appellativo D.O.C.G., in un area agricola ristretta, che comprende solo due comuni della provincia di Prato, ovvero Poggio a  Caiano e Carmignano, da cui prende il nome. Possiamo dire che si tratta quasi di un vino "minore", dalla piccola produzione con circa 2000hl. e solo una decina di produttori. 

Trattasi di un blend, ovvero un vino composto da più varietà di uve in percentuali diverse, che in questo caso si compongono di Sangiovese al 50% minimo, Canaiolo fino al 20%, Cabernet Franc e Sauvignon dal 10 al 20%. Per questo Carmignano del 2007, essendo una riserva, é necessario un invecchiamento minimo di 3 anni di cui almeno 2 in botti di rovere.

Il produttore in questione é Artimino, che ha sede proprio a Carmignano, un vero e prorprio borgo con appartamenti, hotel, ristorante e anche una fattoria di ben 732 ettari, di cui 84 vitati. Per questa bottiglia reperibile presso la grande distribuzione, il prezzo di acquisto si aggira sulle 10€. 

Alla mescita buona fluidità e bel colorito rosso rubino con riflessi granata, piuttosto brillante. All'olfatto da il meglio, abbastanza pungente e vinoso, persistente vena alcolica (siamo sui 13.5%vol.) che ben sorregge un bouquet pieno e variegato, con un tappeto di frutti di bosco che lascia traspirare note di spezie, vaniglia e legno. Al palato si dimostra eccessivamente snello e un filo acidulo, (molto meglio in questo senso, la versione del 2006, più rotonda e calda), asciutto e di buona sapidità, equilibrato con tannini soffici e di bevuta facile. Buon finale persistente dove si fanno sentire i 2 anni di invecchiamento in botte, con un retrogusto amarognolo, come di tostato. Una articolata struttura che conferisce al Carmignano importanza e carattere. 

Nel complesso pur avendo trovato questa versione del 2007 leggermente meno pronta rispetto al 2006, devo ammettere che siamo sempre al cospetto di un prodotto qualitativamente eccelso, dal rapporto qualità/prezzo adeguato. 

Lasciatelo pure invecchiare qualche anno, potrebbe maturare ancora un po' e smussare qualche spigolo a favore di una maggior rotondità. Lasciatelo respirare almeno due ore prima della mescita e accompagnatelo con cacciagione e zuppe toscane. Temperatura di servizio sui 20°C.