...Un vino costruito con grande cura e maestria dai vignaioli dei Feudi di San Gregorio, come in un tetris tutti i tasselli si incastrano alla perfezione, costruendo un unico corpo...
Dopo aver assaggiato un paio di rossi, é arrivato il momento di bere anche qualche bianco dei Feudi di San Gregorio, la famosa cantina di Sorbo Serbico in provincia di Avellino.
Dopo aver assaggiato un paio di rossi, é arrivato il momento di bere anche qualche bianco dei Feudi di San Gregorio, la famosa cantina di Sorbo Serbico in provincia di Avellino.
Si sa la stagione calda richiama sempre un bel bicchiere di vino bianco fresco, i rossi in cantina a maturare, l'autunno é alle porte....
Ho già scritto in merito a questa esemplare cantina durante la recensione del loro Trigaio (clicca qui per leggere) inutile quindi ripetermi (e lodare ulteriormente..), parliamo quindi di questo Fiano di Avellino.
Il Fiano é uno dei vitigni più rinomati del nostro sud Italia, da cui si ricava l'omonimo vino bianco che nel 2003 ha ottenuto la Denominazione a Origine Controllata e Garantita. Per la sua produzione é necessario utilizzare almeno l'85% di uva Fiano, che deve essere coltivata e vinificata all'interno dell'area a D.O.C.G. situata all'interno della provincia di Avelllino.
Per questa versione 2009 dei Feudi di San Gregorio, il vino é prodotto con uve Fiano al 100%, coltivate nei comuni di Candida, Parolise e Sorbo Serpico dove sono situate le cantine. Qui avviene la vinificazione e la maturazione, con una permanenza di 3 mesi in serbatoi di acciaio. Come sempre bella e stilosa la linea grafica della bottiglia che paga l'occhio al momento dell'acquisto, avvenuto per circa 9 euro presso la grande distribuzione.
Doverosa precisazione... la beva di questo Fiano avviene dopo un mojito e 2 bicchieri di Gewurztraminer e qualche sigaretta, quindi... non proprio nelle condizioni ideali e di palato pulito... comunque...
Servito bello fresco, si presenta di color giallo paglierino scarico, con buona fluidità e limpidezza. Al naso si dimostra discreto e delicato, niente di particolare, ma un buon tappeto aromatico con sentori di frutta matura e una delicata vena minerale. Non mi colpisce, devo essere sincero, ma apprezzo le doti di finezza ed eleganza che riesce da esprimere. Al palato buona corrispondenza, per un vino che gioca molto sull'equilibrio, secco e sapido inizialmente, dimostra di avere anche polpa e morbidezza, rimanendo comunque dinamico, fresco e dalle ottime sensazioni gustative, con una chiusura di media persistenza molto aromatica, che rilascia una piacevole sensazione dolciastra e ci invita a riempire un altro bicchiere.
Un vino costruito con grande cura e maestria dai vignaioli dei Feudi di San Gregorio, come in un tetris tutti i tasselli si incastrano alla perfezione, costruendo un unico corpo dove convivono acidità e dolcezza, sapidità minerale e note fruttate, potenza alcolica (13%vol. e non sentirli..) e facilità di bevuta, finezza e struttura, per un bianco che amiamo per la sua eleganza e piacevolezza di bevuta.
Servito fresco in abbinamento a piatti estivi (antipasti e paste fredde ad esempio), oppure il classico pesce o formaggi magri va giù che é una meraviglia. Il Fiano, insieme al Greco e alla Falanghina, sono i bianchi più conosciuti del sud d'Italia e questa versione ne é un ottimo esempio.
Se proprio vogliamo puntare il dito accusatore, forse possiamo dire (dopo aver assaggiato un pò di vini di questa cantina) che ai Feudi sanno fare troppo bene i vini, almeno quelli della fascia di prezzo più bassa (7-12euro), troppo esperti in enologia e marketing per produrre dei vini che possono non incontrare il consenso dei più. Dei vini preparati a puntino che forse mancano un po' di mordente e di rusticità, che possano renderli un po' meno "piacioni" e moderni, ma magari con qualche spunto in più...
Non vuole essere questa una critica, anche perché non ho avuto ancora la fortuna di assaggiare i loro vini di punta, che sicuramente sapranno esprimere qualcosa in più rispetto alla linea "basic" che compriamo allegramente e senza impegno per 10 euro al supermercato.
Vino pronto da bere subito ma anche adatto ad un breve invecchiamento grazie ad una buona struttura. Prezzo tra le 9-11 euro, direi adeguato alla qualità del prodotto.
Complimenti ancora ai Feudi di San Gregorio per averci accompagnato, con questo Fiano, nell'ennesima bella serata estiva in compagnia di amici.
Senza far gridare al miracolo va giù che é una meraviglia...
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